Genç Şefler Platformu - 5 ANA SOS / VELUTE SOS Beyaz meyane ve tavuk suyu temelli bir sostur. Velute, Fransızca “Kadife” anlamına gelir.. Açık renk et suyu, balık suyu veya sebze suyu
Roux (Meyane) Nedir? Nasıl Yapılır? Püf Noktaları - Nefis Yemek Tarifleri
Meyane Nedir, Nerede Kullanılır - KizlarSoruyor
Velouté Nedir, Velute Sos Tarifi (Fransa) - Mutfak Kültürü
Genç Şefler Platformu - 5 ANA SOS / BEŞAMEL SOS Beyaz meyane ve süt temelli bir sostur. Lazanya, graten gibi yemeklerde kullanılır. 16. yüzyılda Philippe DeMornay tarafından bulunmuştur. MALZEMELER – 2 yemek